Z archivu vám přinášíme tři recepty z bezmasé kuchyně a přejeme dobrou chuť.

Americká polévka

Suroviny: zelenina všeho druhu vámi oblíbená ale i cibulka (to je zkrátka základ vaření), kostku droždí, sojovou omáčku, ovesné vločky, sůl, libeček, olivový olej.

Postup: cibulku oloupete, nakrájíte na půlkolečka a dáte smažit na olivový olej do hrnce, až zesklovatí přidáte vámi oblíbenou zeleninu (mrkev, petržel, hrášek, kukuřici třeba i květák nebo brokolice a jiné) a necháte chvíli orestovat. Po chvíli přidáte do této směsi rozdrobené droždí a necháte rozpustit, zalijete vodou přidáte asi 2 hrsti ovesných vloček a vaříte tak půl hodiny, ke konci vaření přidáte sůl, libeček a sojovou omáčku. Polévka by měla mít světle hnědou barvu. Je jiná a je skvostná.
 

Falešná hrachová

Suroviny: pórek, 2 banány, 2 brambory, kari koření, libeček, olivový nebo slunečnicový olej (né příliš zdravá, ale lepší varianta je máslo), pepř, sůl, trochu mléka a sojové omáčky.

Postup: pórek nakrájejte na kolečka a dejte do hrnce zpěnit na olej a přidejte na kostičky nakrájené brambory, přidejte trochu soli, zalijte 0,5 litru vody a nechte povařit tak 20 minut, po té přidejte na kolečka nakrájené banány a kari, tak jednu malou lžičku kávovou a trochu mléka a sojové omáčky, pepř. To vše dejte do mixéru a rozmixujte až vznikne krémová polévka. Vraťte do hrnce a přidejte nadrobno nakrájený libeček. Chutná jako hrachovka, takže opečené kostičky chleba jsou vhodným doplňkem.
 

Zapékaná brokolice se smetanou

Suroviny: brokolice, olej, vařené brambory, sýr na strouhání nebo niva, 2 vejce, smetana, cibule, sůl, pepř (můžete přidat i zelené koření trochu šalvěje, nebo libečku, tymiánu, dobromysle).

Postup: brokolici jen krátce povařte (maximálně 5 minut) a nechte trošku vystydnout. Do pekáčku dejte olej a poklaďte na kolečka nakrájené brambory; cibulku oloupejte a nakrájejte na kolečka a dejte na brambůrky. Pak rozkrájejte na růžičky brokolici i s částí košťálku, který uznáte za vhodný a dejte na všechno ostatní. Nastrouhejte větší část sýra (nebo pokrájejte nivu) a dejte do mističky, přidejte vajíčka, sůl, pepř, smetanu a zamíchejte a nalijte do pekáčku. Zbytkem sýra pak postrouhejte povrch, aby pokrm pěkně vypadal.